Tiêu chuẩn Việt Nam về sữa và các sản phẩm của sữa

 

 

 

 

 

 

 

 

STT	Mã tiêu chẩn	Ngày ban Hành	Tiêu đề	Nội dung
1	TCVN 3220-79	1919	Đồ hộp sữa. Danh mục các chỉ tiêu chất lượng	Chi tiết
2	TCVN 4622:1994	1994	Sữa bột và sữa đặc có đường. Phương pháp vô cơ hoá mẫu để xác định chì (Pb)và Asen (As)	Chi tiết
3	TCVN 5448-91	17/7/1991	Sữa đặc và sữa bột. Phương pháp xác định độ axit chuẩn độ	Chi tiết
4	TCVN 5504-91	17/9/1991	Sữa. Phương pháp xác định hàm lượng chất béo (phương pháp thông dụng)	Chi tiết
5	TCVN 5531:1991	30/10/1991	Sản phẩm sữa. Kỹ thuật lấy mẫu	Chi tiết
6	TCVN 5532:1991	30/10/1991	Sản phẩm sữa. Phương pháp lấy mẫu và quy tắc nghiệm thu	Chi tiết
7	TCVN 5533:1991	30/10/1991	Sữa đặc và sữa bột. Xác định hàm lượng chất khô và hàm lượng nước	Chi tiết
8	TCVN 5534:1991	30/10/1991	Sữa đặc. Xác định chỉ số hòa tan	Chi tiết
9	TCVN 5535:1991	30/10/1991	Sữa đặc có đường. Xác định hàm lượng sacaroza	Chi tiết
10	TCVN 5536:1991	30/10/1991	Sữa đặc có đường. Xác định hàm lượng sacaroza bằng phương pháp phân cực	Chi tiết
11	TCVN 5537:1991	30/10/1991	Sữa đặc có đường. Phương pháp xác định protein tổng số	Chi tiết
12	TCVN 5538:2002	2002	Sữa bột. Quy định kỹ thuật	Chi tiết
13	TCVN 5539:2002	2002	Sữa đặc có đường. Quy định kỹ thuật	Chi tiết
14	TCVN 5540:1991	30/10/1991	Sản phẩm sữa bột đặc biệt dùng cho trẻ sơ sinh và còn nhỏ tuổi. Yêu cầu kỹ thuật	Chi tiết
15	TCVN 5779:1994	1994	Sữa bột và sữa đặc có đường. Phương pháp xác định hàm lư18ợng chì (Pb)	Chi tiết
16	TCVN 5780:1994	1994	Sữa bột và sữa đăc có đường. Phương pháp xác định hàm lượng Asen (As)	Chi tiết
17	TCVN 5860:1994	1994	Sữa thanh trùng	Chi tiết
18	TCVN 6049:1995	1995	Bơ thực vật	Chi tiết
19	TCVN 6261:1997	1997	Sữa. Định lượng đơn vị hình thành khuẩn lạc từ các vi sinh vật ưa lạnh. Kỹ thuật đếm khuẩn lạc ở 6,5oC	Chi tiết
20	TCVN 6263:1997	1997	Sữa và các sản phẩm sữa. Chuẩn bị mẫu thử và các dung dịch pha loãng để kiểm tra vi sinh	Chi tiết
21	TCVN 6264:1997	1997	Sữa và các sản phẩm sữa. Định lượng đơn vị hình thành khuẩn lạc từ các vi sinh vật. Kỹ thuật đếm khuẩn lạc ở 30oC	Chi tiết
22	TCVN 6265:1997	1997	Sữa và các sản phẩm sữa. Định lượng đơn vị khuẩn lạc nấm men và/hoặc nấm mốc. Kỹ thuật đếm khuẩn lạc ở 25oC	Chi tiết
23	TCVN 6266:1997	1997	Sữa và các sản phẩm sữa. Lấy mẫu. Kiểm tra theo dấu hiệu loại trừ	Chi tiết
24	TCVN 6267:1997	1997	Sữa và các sản phẩm sữa. Lấy mẫu. Kiểm tra theo dấu hiệu định lượng	Chi tiết
25	TCVN 6268:1997	1997	Sữa bột. Xác định hàm lượng nitrat và nitrit. Phương pháp khử bằng cađimi và đo quang phổ	Chi tiết
26	TCVN 6269:1997	1997	Sữa bột. Xác định hàm lượng natri và kali. Phương pháp quang phổ phát xạ ngọn lửa	Chi tiết
27	TCVN 6270:1997	1997	Sữa và các sản phẩm sữa. Xác định hàm lượng sắt. Phương pháp quang phổ (Phương pháp chuẩn)	Chi tiết
28	TCVN 6271:1997	1997	Sữa. Xác định hàm lượng photpho tổng. Phương pháp quang phổ hấp thụ phân tử	Chi tiết
29	TCVN 6400:1998	1997	Sữa và các sản phẩm sữa. Hướng dẫn lấy mẫu	Chi tiết
30	TCVN 6401:1998	1997	Sữa và các sản phẩm sữa. Phát hiện Listeria monocytogen	Chi tiết
31	TCVN 6402:1998	1998	Sữa và các sản phẩm sữa. Phát hiện Salmonella (Phương pháp chuẩn)	Chi tiết
32	TCVN 6403:1998	1998	Sữa đặc có đường và sữa đặc có đường đã tách chất béo	Chi tiết
33	TCVN 6505-1:1999	1999	Sữa và sản phẩm sữa. Định lượng E.coli giả định. Phần 1: Kỹ thuật đếm số có xác suất lớn nhất (MPN)	Chi tiết
34	TCVN 6505-2:1999	1999	Sữa và sản phẩm sữa. Định lượng E.coli giả định. Phần 2: Kỹ thuật đếm số có xác suất lớn nhất (MPN)dùng 4 metylumbelieryl b D glucuronit (MUG)	Chi tiết
35	TCVN 6506-1:1999	1999	Sữa và sản phẩm sữa. Xác định hoạt tính photphataza kiềm bằng phương pháp đo huỳnh quang. Phần 1. Sữa và đồ uống từ sữa	Chi tiết
36	TCVN 6508:1999	1999	Sữa. Xác định hàm lượng chất béo. Phương pháp khối lượng (phương pháp chuẩn)	Chi tiết
37	TCVN 6509:1999	1999	Sữa chua. Xác định độ axit chuẩn độ. Phương pháp điện thế	Chi tiết
38	TCVN 6510:1999	1999	Bơ và sản phẩm chất béo của sữa. Xác định độ axít (phương pháp chuẩn)	Chi tiết
39	TCVN 6511:1999	1999	Sữa bột và các sản phẩm sữa bột. Xác định chỉ số không hoà tan	Chi tiết
40	TCVN 6685:2000	2000	Sữa và sữa bột. Xác định hàm lượng aflatoxin M1. Làm sạch bằng sắc ký chọn lọc và xác định bằng sắc ký lỏng hiệu năng cao (HPLC)	Chi tiết
41	TCVN 6686-1:2000	2000	Milk - Enumeration of somatic cells part 1: Microscopic method Sữa. Định lượng tế bào xôma. Phần 1: Phương pháp dùng kính hiển vi	Chi tiết
42	TCVN 6686-2:2000	2000	Sữa. Định lượng tế bào xôma. Phần 2: Phương pháp đếm hạt điện tử	Chi tiết
43	TCVN 6687:2000	2000	Thực phẩm từ sữa dùng cho trẻ em nhỏ. Xác định hàm lượng chất béo. Phương pháp khối lượng của Rose-Gottlieb (phương pháp chuẩn)	Chi tiết
44	TCVN 6688-1:2001	2001	Sản phẩm sữa và thực phẩm từ sữa. Xác định hàm lượng chất béo bằng phương pháp khối lượng Weibull-Berntrop (phương pháp chuẩn). Phần 1: Thực phẩm dành cho trẻ nhỏ	Chi tiết
45	TCVN 6688-2:2000	2000	Sản phẩm sữa và thực phẩm từ sữa. Xác định hàm lượng chất béo bằng phương pháp khối lượng weibull-berntrop (phương pháp chuẩn). Phần 2: Kem lạnh và kem lạnh hỗn hợp	Chi tiết
46	TCVN 6688-3:2000	2000	Sản phẩm sữa và thực phẩm từ sữa. Xác định hàm lượng chất béo bằng phương pháp khối lượng Weibull-berntrop (phương pháp chuẩn). Phần 3: Các trường hợp đặc biệt	Chi tiết
47	TCVN 6832:2001	2001	Instant whole milk powder - Determination of while flecks number Sữa bột nguyên chất tan nhanh. Xác định số lượng đốm trắng	Chi tiết
48	TCVN 6833:2001	2001	Sữa gầy, whey và buttermilk. Xác định hàm lượng chất béo. Phương pháp khối lượng (phương pháp chuẩn)	Chi tiết
49	TCVN 6835:2001	2001	Sữa nguyên chất. Xác định hàm lượng milkfat, protein và lactoza. Hướng dẫn vận hành thiết bị đo vùng hồng ngoại giữa	Chi tiết
50	TCVN 6836:2001	2001	Sữa bột. Xác định hàm lượng axit lactic và lactat. Phương pháp enzym	Chi tiết
51	TCVN 6837:2001	2001	Sữa xử lý nhiệt. Xác định hàm lượng lactuloza. Phương pháp sắc ký lỏng hiệu năng cao	Chi tiết
52	TCVN 6838:2001	2001	Sữa. Xác định hàm lượng canxi. Phương pháp chuẩn độ	Chi tiết
53	TCVN 6839:2001	2001	Sữa bột. Xác định hàm lượng nitrat. Phương pháp khử cadimi và đo phổ (phương pháp sàng lọc)	Chi tiết
54	TCVN 6840:2001	2001	Chất béo sữa. Phát hiện chất béo thực vật bằng phân tích sterol trên sắc ký khí (phương pháp chuẩn)	Chi tiết
55	TCVN 6841:2001	2001	Sữa và sản phẩm sữa. Xác định hàm lượng kẽm. Phương pháp đo phổ hấp thụ nguyên tử ngọn lửa	Chi tiết
56	TCVN 6842:2001	2001	Sữa bột và sản phẩm sữa bột. Xác định mật độ khối	Chi tiết
57	TCVN 6843:2001	2001	Sữa bột. Xác định độ axit chuẩn độ (phương pháp thông thường)	Chi tiết
58	TCVN 7028:2002	2002	Sữa tươi tiệt trùng. Quy định kỹ thuật	Chi tiết
59	TCVN 7029:2002	2002	Sữa hoàn nguyên tiệt trùng. Quy định kỹ thuật	Chi tiết
60	TCVN 7030:2002	2002	Sữa chua. Quy định kỹ thuật	Chi tiết
61	TCVN 7080:2002	2002	Sữa và sữa bột. Xác định hàm lượng iođua. Phương pháp sử dụng sắc ký lỏng hiệu năng cao	Chi tiết
62	TCVN 7081-1:2002	2002	Sữa bột gầy. Xác định hàm lượng vitamin A. Phần 1: Phương pháp so màu	Chi tiết
63	TCVN 7081-2:2002	2002	Sữa bột gầy. Xác định hàm lượng vitamin A. Phần 2: Phương pháp sử dụng sắc ký lỏng hiệu năng cao	Chi tiết
64	TCVN 7082-1:2002	2002	Sữa và sản phẩm sữa. Xác định dư lượng hợp chất clo hữu cơ (thuốc trừ sâu). Phần 1: Xem xét chung và phương pháp chiết	Chi tiết
65	TCVN 7082-2:2002	2002	Sữa và sản phẩm sữa. Xác định dư lượng hợp chất clo hữu cơ (thuốc trừ sâu). Phần 2: Phương pháp làm sạch dịch chiết thô và thử khẳng định	Chi tiết
66	TCVN 7083:2002	2002	Sữa và sản phẩm sữa. Xác định hàm lượng chất béo. Hướng dẫn chung sử dụng. Phương pháp đo chất béo	Chi tiết
67	TCVN 7084:2002	2002	Sữa bột và sản phẩm sữa bột. Xác định hàm lượng chất béo. Phương pháp khối lượng (phương pháp chuẩn)	Chi tiết
68	TCVN 7085:2002	2002	Sữa. Xác định điểm đóng băng. Phương pháp sử dụng dụng cụ đo nhiệt độ đông lạnh bằng điện trở nhiệt	Chi tiết
69	TCVN 7086:2002	2002	Sữa và sản phẩm sữa. Xác định hàm lượng đồng. Phương pháp chuẩn đo quang	Chi tiết
70	TCVN 7108:2002	2002	Sữa bột dành cho trẻ đến 12 tháng tuổi. Quy định kỹ thuật	Chi tiết